Semana Santa se caracteriza por comer pescado.
Con el domingo de resurrección llega a su final la semana santa 2025, y que momento más preciso para degustar un Bocachico al horno relleno con verduras en esa unión familiar del domingo y en especial en el día de resurrección de nuestro señor.
Aquí te traemos esta exquisita receta para que prepares estos deliciosos Bocachicos.
Ingredientes
8 personas
2 bocachicos grandes
1 pimentón
2 cebollas rojas
2 tomates
2 dientes ajo
1 ramito cilantro
2 cucharadas Vino blanco
Aceite de oliva al gusto.
Sal y pimienta.
Finas hierbas.
Limones en rodajas.
Preparación.
1 Lavar bien los bocachicos y dejar escurrir para evitar el exceso de agua.
2 Aceitar la refractaria para evitar que se peguen
3 Cortar el pimentón, las cebollas, los tomates y los ajos en rodajas y colocar una parte en el fondo de la refractaria
4 En un recipiente mezclar el aceite de oliva, el vino blanco, las finas hierbas y el cilantro finamente picado.
5 Agregar sal y pimienta al gusto por ambos lados y en el interior y con una brocha untar la mezcla del aceite con las hierbas.
6 Rellenar con las verduras restante el interior.
7 Colocar en el recipiente y agregar verduras sobre el bocachico y limón en rodajas.
8 Llevar al horno precalentado por 10 minutos a 180 grados.
9 Transcurrido los 10 minutos volver a rociar con la mezcla del aceite de oliva y las finas hierbas y dejar por 10 minutos más.
10 Degustar con plátano y ñame cocido.
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