En una ciudad donde el calor pide a gritos algo más que una bebida fría, un par de soñadores decidieron poner la imaginación entre dos capas de bizcocho… y crear historia. Maracaibo, siempre calurosa pero llena de sabor, fue el epicentro del nacimiento del primer sándwich de helado de té verde en Venezuela. ¿El lugar del crimen? Una degustación disruptiva. ¿Los culpables? Dos hermanos y un embajador cultural con gusto exquisito.
“Hola, soy Juan Pablo Rincón, y hoy hacemos historia: lanzamos el primer sándwich de helado de té verde en Venezuela.”
Así, sin rodeos y con un sabor que rompe moldes, comienza la conversación con uno de los cerebros detrás de Gatelli. Lo que empezó como una travesura dulce en plena pandemia —cuando el encierro cocinaba ideas y el horno no paraba de rugir— hoy se transforma en una propuesta audaz que mezcla innovación, cultura y placer congelado.
“Mi hermano es un genio, un loco de la cocina… siempre hacía postres, y yo le decía: ‘¡Vamos a vender eso ya!'», comenta Juan Pablo Rincón.
Así nació el primer “experimento” en 2020, para el Día de las Madres. Desde entonces, Gatelli ha ido ampliando sus sabores como quien escribe un manifiesto de placer para todos los paladares: desde el clásico mantecado con bizcocho de chocolate, hasta una versión fit, hecha a base de cambur y mantequilla de maní, pensada para celíacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.
Pero la joya del día, el sabor protagonista del evento, tiene ADN nipón y alma marabina: el Gatelli de Matcha.
Desde la diplomacia del sabor, aparece Kiko Jhan, portavoz sensorial de la Embajada Cultural de Maracaibo, con una propuesta que no se come… se experimenta:
“Hoy presentamos un sabor diseñado por mí: chocolate blanco con té verde japonés… con crema de té y vainilla, envuelto en chocolate blanco y tonos de té japonés”, detalla Kiko Jhan.
Más que un postre, se trata de una fusión de territorios: Oriente se encuentra con Occidente en un bocado cremoso que no pide permiso, sino que conquista paladares. El resultado es el sándwich de helado de matcha, una creación pensada para elevar la experiencia gastronómica zuliana al nivel de arte comestible.
Con ese estilo diplomático con el que defiende la cultura desde los fogones, Kiko se convierte en el portavoz de una nueva camada de sabores que prometen revolucionar la gastronomía urbana en Maracaibo.
La propuesta no es solo una delicia, sino también una declaración de intenciones: crear, innovar, compartir y demostrar que en el occidente del país hay talento, pasión y paladar.
Sabores para todos los gustos:
Clásico: Helado de mantecado con bizcocho de chocolate.
Oreo: Con helado y trozos crocantes de galleta.
Fit: Sin azúcar, sin lactosa, sin gluten… pero con mucho sabor.
Fuch: El clásico, pero con cobertura de chocolate oscuro.
¡Nuevo sabor! Matcha: Chocolate blanco con té verde japonés
¡Maracaibo se derrite… pero de orgullo!
Gatelli no es solo una marca, es una historia de hermanos, de emprendimiento en pandemia, de arte pastelero y de sueños servidos bien fríos. Y en esta ciudad que lo tiene todo, menos nieve, el helado cobra forma de revolución.
Johsué Morales
CNP: 24.302
Fotógrafias: Luis Molero
