Hay que tener paciencia, es importante que el caramelo se dore, pero que no se queme.
Los venezolanos por excelencia somos unos excelentes comensales de dulces y más cuando se trata de los tradicionales venezolanos. Por esta razón te traemos la receta del exquisito Quesillo con sello venezolano, para compartir un rato en armonía de la familia.
INGREDIENTES PRINCIPALES
4 huevos
400 g de leche condensada
400 g de leche (preferiblente entera)
1 cucharada sopera de vainilla
1 chorrito de ron
1/2 taza de azúcar
Preparación de la receta Para preparar la receta de Quesillo venezolano:
Usar un molde (que pueda contener 1 1/2 l. aproximadamente) de metal con tapa. En ese molde preparar el caramelo. El caramelo se hace con el doble de agua que, de azúcar, se deja reducir la mezcla a fuego lento o bajo hasta que dore.
Hay que tener paciencia, es importante que el caramelo se dore, pero que no se queme. Cuando tome color dorado apartar del fuego y mover el molde para que el caramelo se distribuya por los lados y el fondo del mismo.
Aparte mezclar bien el resto de ingredientes. Puede ser en una licuadora.
Verter dentro del molde donde está el caramelo, tapar y llevar a baño maría por 30 minutos contados a partir de que rompa el hervor.
Llevar a la nevera hasta que enfrié por completo.
Desmoldar y servir.
Canalcocina.es.
