La Alcaldía de Maracaibo, a través de Fomutur, desplegó una ruta de degustación para evaluar técnica, sabor y creatividad en el plato más emblemático de la ciudad.
La capital del Zulia huele a plátano frito y tradición. Este martes se dio inicio formal a la ruta gastronómica para elegir “El Mejor Patacón de Maracaibo”, una competencia organizada por la Alcaldía Bolivariana de Maracaibo mediante el Fondo Municipal de Turismo (Fomutur).
Un recorrido de sabor y tradición
La jornada inaugural llevó al jurado calificador a los primeros cuatro establecimientos de una lista de diez seleccionados por el público. Yesmin Romero, presidenta de Fomutur, destacó que esta iniciativa es solo el inicio de una serie de rutas diseñadas para potenciar el turismo y enaltecer la identidad culinaria de la región.
Las paradas de esta primera ruta fueron:
Pa’que Nancy (Barrio Los Andes): Apostó por el plátano amarillo con un relleno clásico de carne mechada y huevo.
Bubu Burguers (Amparo): Innovó con cebolla caramelizada y tocineta en plátano verde.
Buhos Café (Indio Mara): Presentó una propuesta robusta con extra de jamón ahumado.
Matos Burger (San Miguel): Sorprendió con una mezcla de quesos (mano, amarillo y año) en plátano maduro.
¿Cómo se elige al ganador?
La transparencia es clave en esta competencia. Los comensales tienen el poder en sus manos: cada local cuenta con un código QR exclusivo para que los clientes registren su voto tras degustar el patacón en promoción.
Por su parte, el jurado técnico, liderado por el reconocido chef Kike Barboza, evalúa puntos críticos como:
Textura y técnica de fritura (el punto exacto del plátano).
Equilibrio de sabores y calidad de las carnes.
Temperatura y presentación del plato.
Gran final en la Plaza de la República
La ruta continuará con dos nuevas paradas los días 30 de abril y 7 de mayo para evaluar a los seis participantes restantes. Todo culminará el próximo 16 de mayo en un evento público en la emblemática Plaza de la República, donde se revelará qué marca se lleva el título al mejor patacón de la ciudad en este 2026.
Lorena Mavárez, directora de Comunicación de la Alcaldía, invitó a los marabinos a sumarse a esta fiesta culinaria que celebra la creatividad y el sazón de los emprendedores locales.
Prensa Alcaldía de Maracaibo- Relámpago Zuliano.
