Durante un operativo conjunto de Polimaracaibo y la Dirección de Seguridad Ciudadana en el establecimiento «Don Choripollo», las autoridades descubrieron el uso de químicos para enmascarar el deterioro de los alimentos destinados al consumo público.
Una grave falta a las normativas sanitarias y de salubridad fue descubierta este miércoles 22 de julio durante un operativo de inspección ejecutado por organismos de seguridad en la parroquia Chiquinquirá de Maracaibo. Las autoridades intervinieron la carnicería y procesadora de embutidos comercialmente conocida como «Don Choripollo», situada en la calle 98 con avenida 17, justo frente al Mercado Municipal Santa Rosalía.
Químicos para ocultar el deterioro
El procedimiento estuvo a cargo de efectivos de la Dirección General de Seguridad Ciudadana de la Alcaldía y del Servicio de Investigaciones Penales y Ambientales de Polimaracaibo. En el sitio, los funcionarios detectaron la presencia de lotes de carne y pollo en avanzado estado de descomposición que presuntamente eran utilizados para la elaboración de embutidos y chorizos.
De acuerdo con el reporte preliminar, los encargados del local empleaban sustancias químicas y detergentes con el propósito de enmascarar los malos olores y el cambio de coloración de las carnes descompuestas antes de someterlas al proceso de molienda y embutido para su posterior comercialización.
Acciones legales y despliegue preventivo
Ante el inminente riesgo biológico para la salud de los consumidores, el caso fue puesto de manera inmediata a la orden del Ministerio Público. Asimismo, el capitán Marcos Amaya, director general de Seguridad Ciudadana del municipio, precisó que el Cuerpo de Bomberos de Maracaibo practicará una revisión exhaustiva del inmueble tras constatar deficiencias críticas en materia de seguridad industrial.
«No vamos a tolerar este tipo de irregularidades que atentan directamente contra la vida de los marabinos», sentenció Amaya, exhortando a la ciudadanía a reportar cualquier anomalía en el manejo de productos alimenticios.
Tras este hallazgo, la Alcaldía anunció la activación de un plan especial de fiscalización en mercados y expendios cárnicos de la ciudad para garantizar el estricto cumplimiento de los protocolos sanitarios y de manipulación de alimentos.
Notiprimicia-Relámpago Zuliano.
